Tel:06-6533-0775

カラダに優しくおいしいゴハン
みなさまに たくさんの「かふぅ」
・・・沖縄のことばで、果報、good news、しあわせ・・・ を
お届けできたらいいな・・・と、お店の名前に願いを込めました。
かふう あらしみそうり
あなたがいつも健やかで
しあわせでありますように。。。

天然食堂「かふぅ」、どうぞよろしくお願いします。



かふぅでは、有機の里・兵庫県丹波市いちじま(市島町)の新鮮野菜をメインに使っております。詳しくはコチラ
Twitter はじめました。


かふぅでは、有機の里・兵庫県丹波市いちじま(市島町)の新鮮野菜をメインに使っています。
市島町は全国に先駆けて「環境創造型農業推進」を宣言。環境を汚染しない農業、環境を改善する農業、安心・安全な農産物を供給する農業を展開。農薬や化学肥料を使用しない農業を昭和50年から推し進めています。 たとえば堆肥を町がつくり、それを各農家まで運んでくれるため、いろいろな農家で有機農園をつくることが可能に。その堆肥を畑に混ぜるサービスも町が行なっています。また、小学校から有機農法が教科書に載っていて、高校などでは農業体験などが授業にあります。こうして有機農法について理解し、有機栽培に関わる様々な人材が生まれています。
また市島町では、「自然循環型農法」が発達。町のいたるところで見られる合鴨農法もそのうちのひとつ。合鴨が余分な雑草を食べてくれるので農薬を散布する必要がありません。しかも、合鴨によって土が掘り起こされ土壌に酸素が送られて活性化します。こうしてクリーンにお米の栽培をすることができるのです。さらに、大きく育った合鴨は、現地で捌かれて販売されます。少しかわいそうですが、こうして市島町では地球環境に負担をかけない自然循環型農法が成り立っているわけです。
この伝統のいちじま有機野菜を中心に、丹波や沖縄で育まれた野菜を少量ずつ、新鮮な状態でかふぅに輸送。安心、安全で新鮮な野菜を、おいしく調理いたします。 有機野菜ならではの濃い野菜の味をお楽しみください。

to Top